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Création de gammes de produits alimentaires ou non alimentaires (petits équipements ménagers).
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Création de concept événementiels et artistiques. Réalisation de scénographies sur mesure sur des salons, réceptions haute couture, défilés de mode, séminaires...
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10 programmes de formations appliquées à votre secteur d’activité et à votre métier. Chacune d'elle fait l’objet d’une adaptation sur-mesure à vos enjeux.
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Réalisations de recettes d’exception lors de dîners organisés en France et à l’international.
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Fruits & Légumes
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chaque année
Frédéric Jaunault
La Passion de créer
Dans tous les métiers de l’alimentation, on n’a jamais eu autant besoin des légumes et des fruits. Seul problème, nous les connaissons mal, leur image « Healthy » ne se retrouve pas dans les habitudes de consommation. Moi, le légume c’est ma passion, ou plutôt le fruit car sachez que le légume n’existe pas… Voilà le genre d’introduction qui secoue en général nombreux d’entre vous. Les fruits et légumes, j’en ai fait ma passion. Je suis tombé dans le verger de mon grand-père quand j’étais petit et ils m’ont tout de suite passionné… Leur histoire, leur origine, leur botanique, leur étymologie, leurs variétés et la façon dont la nature nous les prodigue, saison après saison.
Pour mieux créer et innover, j'ai tout appris de leur découpe, de leur parage, de leur cuisson, de leurs apports et bénéfices. J’en apprends encore à chacun de mes voyages… J'en suis même venu à les sculpter pour mettre encore davantage leur beauté en valeur. Une somme de connaissances, une expertise et un savoir-faire très particuliers que je suis aujourd'hui heureux de partager avec vous.
Frédéric Jaunault
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Recette de champignons
Découvrez la vidéo de la recette de champignon : 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Ce 20 novembre, le METRO Nanterre a inauguré le premier potager urbain indoor en France. Au programme de cette matinée :...
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